Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Курка по-пекінськи
Багато хто з вас, напевно, чув про популярну китайську страву – качку по-пекінськи. Якщо хтось із вас її не куштував, то я повинен сказати, що це дуже і дуже смачно. А я вирішив спробувати зробити курку аналогічним способом. Отже, нам знадобляться п’ять базових китайських спецій, невелика курка і соус зі слив, який ми приготуємо самостійно, – і наша курка по-пекінськи готова.
Як приготувати курку по-пекінськи
На 100 грам готової страви
217
Кілокалорії
23.6 г
Білки
11.6 г
Жири
3.2 г
Вуглеводи
0.2 г
Клітковина
2.8 г
Цукор
30
Глікемічний індекс
Інгредієнти
1 шт. Курка (домашня)
3 зірочки Бодян
3 шт. Гвоздика
1 паличка Кориця
1-2 дрібки Сухий гострий перець пластівцями
1-2 дрібки Зерна фенхеля
за смаком Сіль
Для соуса:
50 мл Соєвий соус
2 ст. л. Мед
150 г Слива (або чорнослив)
Курка по-пекінськи: Приготування
У ступі перемеліть спеції до отримання однорідного порошку: 3 зірочки бадьяна, 3 гвоздики, кілька дрібок сухого гострого перцю пластівцями, кілька дрібок зерен фенхелю, сіль за смаком. Розділіть на дві частини.
У каструлі достатнього розміру відваріть курку (1 шт.) в підсоленій воді з половиною спецій протягом 10-15 хвилин після закипання.
Приготуйте сливовий соус - у невеликій каструлі з'єднайте м'якоть слив (150 г), соєвий соус (50 мл) і мед (2 ст. л.). Доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Перебийте соус блендером до однорідної консистенції.
Духовку розігрійте до 200 градусів. Дістаньте курку з води, обітріть паперовим рушником. Натріть другою половиною спецій і поставте в духовку.
Через 10 хвилин полийте курку сливовим соусом і доведіть до готовності - це приблизно 20 хвилин.
Готувати - це просто!
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
